Liquore alla canapa
"Eletta" liquore alla canapa: prende il nome dalla cultivar "Eletta Campana" che è una storica varietà italiana, coltivata da secoli nel territorio di Caserta e della sua Provincia.
Per preparare questo gustoso liquore bastano pochi ingredienti e il giusto procedimento. La materia prima principale sono le foglie di canapa di un bel colore verde e non rovinate, ideali sono quelle degli apici vegetativi che si ricavano dopo un intervento di potatura.
"Eletta" è ottimo come digestivo, come liquore da degustazione e come ingrediente per innovativi cocktail e long drink ottenuto dall’infusione di foglie di canapa sativa raccolte da coltivazioni senza uso di concimi e pesticidi.

Il consiglio dei nutrizionisti: ricette a base di liquore di canapa

Dott.ssa Papa Valeria, Biologa Nutrizionista esperta in nutrizione e dietetica vegetariana e vegana, Master Internazionale in Nutrizione e Dietetica Vegetariana.

Dott. De Lucia Vincenzo Salvatore, Biologo Nutrizionista esperto in nutrizione sportiva - Divulgatore Scientifico - Consulente per la sicurezza igienico - sanitaria degli alimenti e la gestione del sistema H.A.C.C.P

• Il gusto fresco e intenso di un fine pasto degustato con "Scorze d’arancia Double Chocolate" con degli amaretti
• Una nota delicata se usato come bagna per Babà

Scorze d’arancia Double Chocolate
Ingredienti:
• Scorze d’arancia
• Cioccolato fondente 80% cacao

Preparazione
Private della parte interna le scorze d’arancia, al taglio ottenere delle stick.
Essiccate in forno a 50 gradi le scorze d’arancia e nel frattempo sciogliete la cioccolata a bagnomaria.
Intingere completamente o parzialmente le stick d’arancia nel cioccolato caldo e fate riposare su una griglia per allontanarne l‘eccesso di cioccolato.
Ripetere il procedimento una seconda volta. Lasciare raffreddare.
Per la conservazione riporre in un contenitore ermetico in un luogo fresco.
Servite con un cicchetto di liquore Eletta alla Canapa.

• Alimentare (farine, oli, semi): elevato contenuto di vitamine (E. B1, B2, B6) e di acidi grassi polinsaturi. Ottimo rapporto (3:1) tra Omega 6 e Omega 3, migliore rispetto a quello dell'olio di oliva (9:1)

• Tessile: minor impatto ambientalo rispetto al cotone, consuma circa la mela di acqua; produce il 200/250% in più di fibra a parità di superficie, non richiede pesticidi necessita di minori trattamenti di colorazione. Alta qualità delle fibre, proprietà antibatteriche e antifungine, eccellenti capacità di assorbimento di umidità e di resistenza a strappi e usura.

• Cartario: minor impatto ambientale rispetto alla carta da albero, minori trattamenti chimici, riduzione delle attività di trasporto, maggiore riciclabilità. Migliore qualità rispetto alla carta da albero, maggiore rapporto tra cellulosa prodotta e superficie; elevata forza, estendibili e opacità, alta resistenza a umidità e a strappi/lacerazione, notevole capacità di tenere la piega.

• Cosmesi: proprietà antinfiammatorie e rigeneranti, per la presenza di acido y-linolenico, tocoferoli e vitamine.

• Bioplastiche: prodotto biodegradabile con maggiore resistenza e leggerezza rispetto al polipropilene.

• Biocarburanti: elevate produzioni di biomasse ad alto contenuto di lignina per combustibili.

• Bioedilizia: produzione di cere, vernici, materiali coibentanti con buone proprietà isolanti, riduzione del flusso termico e della trasmittanza termica, e di permeabilità al vapore acqueo.