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Le rubriche dell'associazione Canapa Sativa Caserta
 

Formaggio di canapa
Il formaggio pecorino di canapa è un alimento con proprietà nutraceutiche, ha una prevalenza energetica riconducibile ai lipidi e alle proteine, contiene Omega3 ed Omega6, si presta alle diete naturali, favorisce il metabolismo e l’equilibrio. Non utilizza derivati animali, risponde quindi ad un’alimentazione vegana. I semi di canapa sono i più nutrienti al mondo, con grassi essenziali, vitamine ed enzimi.
Tra le diverse tipologie di formaggi vegetali quello di canapa suscita sicuramente un notevole interesse, tanto dal punto di vista nutrizionale quanto da quello gustativo.

 
Formaggio ovino aromatizzato con semi di canapa dell'associazione Canapa Sativa Caserta
 

Partendo da una base costituita dai soli semi di canapa, è possibile ottenere un prodotto che per consistenza rimane più solida delle classiche ricotte di latte ovino, mentre il gusto si avvicina a quello dei semi di canapa, mantenendosi più delicato e adatto quindi anche a palati difficili.

 
  Formaggio ovino sott'olio aromatizzato con semi di canapa dell'associazione Canapa Sativa Caserta  
 

Il formaggio di canapa è un alimento piuttosto calorico, ha una prevalenza energetica riconducibile ai lipidi e alle proteine, contiene Omega 3 ed Omega 6, si presta alle diete naturali, favorisce il metabolismo e l’equilibrio. Non utilizza derivati animali, risponde quindi ad un’alimentazione vegana. È ideale per le intolleranze al lattosio e al glutine.
Il sapore di questo formaggio, fatto di soli semi di canapa, è piacevole e simile alla ricotta di latte vaccino, tanto che si può usare nelle stesse pietanze: come condimento della pasta, spalmata sul pane, arricchita da un trito di erbe aromatiche a piacere… e dove la vostra fantasia in cucina vi suggerisce.

 
Formaggio aromatizzato con semi e foglie di canapa dell'associazione Canapa Sativa Caserta
 
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Alimentare (farine, oli, semi): elevato contenuto di vitamine (E. B1, B2, B6) e di acidi grassi polinsaturi. Ottimo rapporto (3:1) tra Omega 6 e Omega 3, migliore rispetto a quello dell'olio di oliva (9:1)

Tessile: minor impatto ambientalo rispetto al cotone, consuma circa la mela di acqua; produce il 200/250% in più di fibra a parità di superficie, non richiede pesticidi necessita di minori trattamenti di colorazione. Alta qualità delle fibre, proprietà antibatteriche e antifungine, eccellenti capacità di assorbimento di umidità e di resistenza a strappi e usura.

Cartario: minor impatto ambientale rispetto alla carta da albero, minori trattamenti chimici, riduzione delle attività di trasporto, maggiore riciclabilità. Migliore qualità rispetto alla carta da albero, maggiore rapporto tra cellulosa prodotta e superficie; elevata forza, estendibili e opacità, alta resistenza a umidità e a strappi/lacerazione, notevole capacità di tenere la piega.

 

Cosmesi: proprietà antinfiammatorie e rigeneranti, per la presenza di acido y-linolenico, tocoferoli e vitamine.

Bioplastiche: prodotto biodegradabile con maggiore resistenza e leggerezza rispetto al polipropilene.

Biocarburanti: elevate produzioni di biomasse ad alto contenuto di lignina per combustibili.

Bioedilizia: produzione di cere, vernici, materiali coibentanti con buone proprietà isolanti, riduzione del flusso termico e della trasmittanza termica, e di permeabilità al vapore acqueo.

 
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