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Canapa Sativa Caserta: prove di trasformazione di seme di Canapa Sativa presso l'Azienda Chierici il 16 settembre 2017
 

Farina di canapa sativa
La farina di canapa si ricava dai semi di canapa ottenuti a partire da speciali sementi autorizzate di Canapa Sativa alimentare. Si tratta di un alimento completo dal punto di vista del contenuto di aminoacidi e particolarmente ricco di vitamine e di minerali oltre che di grassi buoni.
La canapa, sotto le sue diverse forme (farina, olio, semi), può essere dunque un ottimo complemento alimentare da considerarsi quasi al pari di un integratore naturale. Tra l’altro, essendo un prodotto senza glutine la farina di canapa può essere utilizzata tranquillamente anche dai celiaci.
Uno degli aspetti più interessanti della farina di canapa è la sua ricchezza di Omega-3 e 6, acidi grassi molto importanti per il benessere del nostro organismo presenti in questo prodotto nelle giuste proporzioni (Omega-6 ed Omega-3 in rapporto 3/1). Si tratta di sostanze utili al cuore e alla circolazione ma anche al cervello e in generale a tutto il corpo visto il loro potere antiossidante.
La farina di canapa è inoltre ricca di fibre e dunque aiuta la regolarità intestinale e può aiutare a tenere a bada il colesterolo. Non mancano anche molti sali minerali come magnesio, potassio, ferro e zinco ma anche vitamine, in particolare la vitamina E.
Tra gli usi principali della farina di canapa ci sono la realizzazione di pane e panini, torte salate e dolci, biscotti e pasta ma c’è anche chi la utilizza per addensare budini e minestre, per infarinare e panare oppure come integrazione proteica all’interno di estratti o frullati.
Tenete presente che generalmente si utilizza un 5-10% di farina di canapa all’interno degli impasti. Aperta la confezione si consiglia di conservare in frigorifero.

 
Canapa Sativa Caserta: prove di trasformazione di seme di Canapa Sativa presso l'Azienda Chierici il 16 settembre 2017   Canapa Sativa Caserta: prove di trasformazione di seme di Canapa Sativa presso l'Azienda Chierici il 16 settembre 2017
 
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